Навигация
 
Закладка
 
Случайные публикации
 
Популярное
 
Советуем посетить
 
Sexy Asian Girls
 
Комментарии
 
Реклама
 
Л.Е. Голунова - Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания
 
Раздел: Разное

Л.Е. Голунова - Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания


Книга представляет собой Сборник технологических нормативов, содержит более чем 850 рецептур и является лучшей переработкой всех ранее изданных сборников аналогичной тематике. С учетом постоянных изменений в сфере общественного питания и введения новых критериев в оценке отдельных показателей технологических режимов, в Сборник внесены изменения и дополнения. Сборник относится к технологическим нормативным документам наряду с действующими ГОСТами и другой технологической документацией. Содержит единые требования к технологическим процессам, готовой продукции массового изготовления, а так же нормы расхода продовольственных товаров на предприятиях общественного питания. Отдельно приводится таблица взаимозаменяемости.
Сборник является обязательным для предприятий всех форм собственности, систем и ведомств.

Название: Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания
Автор: Голунова Л.Е.
Жанр: Сборник рецептур
Издательство: Профи-информ
Год выпуска: 2005
Страниц: 866
Язык: Русский
Формат: pdf
Размер: 11 Mb

Скачать Л.Е. Голунова - Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания



О не работающих ссылках писать в комментариях, или в личку rogas86

Другие публикации по теме:

Сборник рецептов блюд и кулинарных изделий (1982) Сборник рецептов блюд и кулинарных изделий (1982)
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для...
Организация общественного питания. Справочник   / Баранова Т.А. / 1988 Организация общественного питания. Справочник / Баранова Т.А. / 1988
В справочник включены инструкции о правилах...
Ховикова Жанна , Вересюк Алексей - Технология приготовления пищи. Кондитерс ... Ховикова Жанна , Вересюк Алексей - Технология приготовления пищи. Кондитерс ...
В кулинарной книге "Технология приготовления...
Коллектив авторов - Справочник работника общественного питания Коллектив авторов - Справочник работника общественного питания
Книга содержит рецептуры и требования к качеству...
Абатуров П.В., Акулов Л.С., Ананьев А.А. и др. - Кулинария. Для предприятий ... Абатуров П.В., Акулов Л.С., Ананьев А.А. и др. - Кулинария. Для предприятий ...
Книга "Кулинария" написана для повара, чтобы...
Тошев А.Д., Пономарёва Т.А. - Искусство оформления блюд и кулинарных издели ... Тошев А.Д., Пономарёва Т.А. - Искусство оформления блюд и кулинарных издели ...
Искусство подачи и украшения блюд обращено,...
Каганова А. А. , Трофимова В. И. - Кулинария Каганова А. А. , Трофимова В. И. - Кулинария
В издании "Кулинария" помещены рецептуры блюд и...
Кулинария (1966) Кулинария (1966)
В книге "Кулинария" помещены рецептуры блюд и...
Старостина Л., Добросовестная Р. - Рыбные блюда Старостина Л., Добросовестная Р. - Рыбные блюда
В книге приводятся краткие сведения об...
Абатуров П.В., Цыпленков Н.П. - Библиотека повара (2 книги) (1959) Абатуров П.В., Цыпленков Н.П. - Библиотека повара (2 книги) (1959)
В настоящем издании изложена технология...
Перейти к категории: Разное  | Вернуться Назад | На Главную
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.


 Разместил: rogas86 | 13-07-2016, 15:20 | Просмотров: 173 | Коментариев (0)  


Информация
 
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. Пожалуйста зарегистрируйтесь.

Поиск
 
Панель управления
 
Зарегистрированные
 
Облако тегов
 
Фото девушек
 
TokyoDoll
 
Календарь
 
Партнёры
 
Кто Онлайн
 
Реклама
 


Яндекс.Метрика
Seo анализ сайта

Портал - Blogintriga @ 2010-2018

Использование ресурса blogintriga.ru абсолютно бесплатное. Весь материал на сайте размещается самими пользователями и администрация сайта ни при каких обстоятельствах не несёт ответственность за содержание размещаемого материала и не всегда может отследить и проверить его содержание. Если вы найдёте материалы нарушающие законы страны географического расположения сайта - пожалуйста, сообщите нам и материал будет удалён в кратчайшие сроки.