Навигация
 
Закладка
 
Случайные публикации
 
Популярное
 
Советуем посетить
 
Sexy Asian Girls
 
Комментарии
 
Реклама
 
Л.Н. Сопина - Пособие для повара
 
Раздел: Разное

Л.Н. Сопина - Пособие для повара


Профессия повара — одна из древнейших на земле. Кулинарное искусство народов складывалось в результате многовековой эволюции, оно передавалось из поколения в поколение, совершенствовалось. В системе общественного питания работает огромное количество поваров — опытных, менее опытных и совсем молодых. Данное пособие ставит своей целью расширить познания кулинаров в области технологии приготовления пищи, научить молодых основным способам и приемам приготовления различных блюд. В пособии подробно изложены организация рабочего места повара, правила первичной обработки продуктов, способы тепловой обработки. Приведена технология приготовления первых, вторых, третьих блюд и закусок из продуктов растительного и животного происхождения. Даны необходимые сведения по посуде и инструментам. Для поваров предприятий общественного питания.

Название: Пособие для повара
Автор: Сопина Л.Н.
Жанр: Кулинария
Издательство: Экономика
Год выпуска: 1990
Страниц: 243
Язык: Русский
Формат: djvu
Размер: 10 Mb

Скачать Л.Н. Сопина - Пособие для повара



О не работающих ссылках писать в комментариях, или в личку rogas86

Другие публикации по теме:

В.А. Барановский - Профессия повар. Учебное пособие В.А. Барановский - Профессия повар. Учебное пособие
В справочном пособии содержатся сведения о...
С.М. Тимохов - Руководство по приготовлению пищи в воинских частях и учрежд ... С.М. Тимохов - Руководство по приготовлению пищи в воинских частях и учрежд ...
Это кулинарная книга поваров воинских частей....
Коллектив авторов - Вегетарианские блюда Коллектив авторов - Вегетарианские блюда
Авторы приводят данные о химическом составе...
Организация общественного питания. Справочник   / Баранова Т.А. / 1988 Организация общественного питания. Справочник / Баранова Т.А. / 1988
В справочник включены инструкции о правилах...
Ховикова Жанна , Вересюк Алексей - Технология приготовления пищи. Кондитерс ... Ховикова Жанна , Вересюк Алексей - Технология приготовления пищи. Кондитерс ...
В кулинарной книге "Технология приготовления...
Советская национальная кухня   / Ю. М. Новоженов, Л. Н. Сопина   / 1990 Советская национальная кухня / Ю. М. Новоженов, Л. Н. Сопина / 1990
В книге рассмотрены особенности национальных...
Абатуров П.В., Цыпленков Н.П. - Библиотека повара (2 книги) (1959) Абатуров П.В., Цыпленков Н.П. - Библиотека повара (2 книги) (1959)
В настоящем издании изложена технология...
Новоженов Ю. М., Сопина Л. Н. - Зарубежная кухня Новоженов Ю. М., Сопина Л. Н. - Зарубежная кухня
Дана краткая характеристика национальных кухонь...
Л.А. Забодалова. Технология цельномолочных продуктов и мороженого Л.А. Забодалова. Технология цельномолочных продуктов и мороженого
Приведена характеристика молока-сырья, условия...
Новоженов Ю.М., Сопина Л.Н. - Советская национальная кухня: Практическое по ... Новоженов Ю.М., Сопина Л.Н. - Советская национальная кухня: Практическое по ...
Рассмотрены особенности национальных кухонь...
Перейти к категории: Разное  | Вернуться Назад | На Главную
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь
Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.


 Разместил: rogas86 | 8-11-2016, 18:11 | Просмотров: 183 | Коментариев (0)  


Информация
 
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации. Пожалуйста зарегистрируйтесь.

Поиск
 
Панель управления
 
Зарегистрированные
 
Облако тегов
 
Фото девушек
 
TokyoDoll
 
Календарь
 
Партнёры
 
Кто Онлайн
 
Реклама
 


Яндекс.Метрика
Seo анализ сайта

Портал - Blogintriga @ 2010-2018

Использование ресурса blogintriga.ru абсолютно бесплатное. Весь материал на сайте размещается самими пользователями и администрация сайта ни при каких обстоятельствах не несёт ответственность за содержание размещаемого материала и не всегда может отследить и проверить его содержание. Если вы найдёте материалы нарушающие законы страны географического расположения сайта - пожалуйста, сообщите нам и материал будет удалён в кратчайшие сроки.